原料：咸秋石10克，墨鱼400克，黄酒、味精、水淀粉、植物油、葱花各适量。
制法：将咸秋石敲碎，用温水化开；墨鱼洗净后，用刀切成纵横条纹；将墨鱼放入开水烫后即取出；砂锅放油，烧至5成热，将墨鱼放入爆炒5秒钟即取出；砂锅中放水，放入溶化咸秋石水，加黄酒烧开，加味精、水淀粉；将墨鱼放入，放葱花，稍炒即出锅。不要再放盐。早晚佐餐食用。
功效：滋阴降火，扶正去邪。主要适宜用于肾癌阴虚有火、虚劳淤热者。